江山散文|猪油的故事

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那年，三哥才十三岁。但他长得壮实，也能吃苦，干农活学一样像一样。到十六七岁时，咬着牙跟在壮劳力们身后，推车挑担，开河挑岸，硬是一步不拉！三哥很快成为全劳力，拿满分。　　 到了年底分红，我家摘了倒欠户的帽子，而且略有赢余。父母感激之余，想给三哥吃一口好的，作为对他的补偿。父亲到集市上买回来几斤板油，切成麻将牌大小的薄块，放到热锅里，熬出香喷喷清亮亮的脂肪油，然后舀到一个白搪瓷缸里。等满缸的脂肪油冷却了，就凝成白色的膏状。
猪油的故事|寒江孤鸿
上世纪六十年代初，我大哥已经入伍当兵，二哥读初中，三哥和我读小学，妹妹和弟弟还小。　　家里七口人的衣食，三只书包，全凭父母在生产队里挣工分维持着。然而，父母辛苦劳累一年挣下的工分，根本不够支付全家的口粮柴火钱，所以我们家几乎年年是队里的倒欠户。　　1962年，正读小学五年级的三哥，不顾父母亲再三劝说，毅然退学，参加集体劳动挣工分，希望能减轻父母亲的负担。　　那年，三哥才十三岁。但他长得壮实，也能吃苦，干农活学一样像一样。到十六七岁时，咬着牙跟在壮劳力们身后，推车挑担，开河挑岸，硬是一步不拉！三哥很快成为全劳力，拿满分。　　到了年底分红，我家摘了倒欠户的帽子，而且略有赢余。父母感激之余，想给三哥吃一口好的，作为对他的补偿。父亲到集市上买回来几斤板油，切成麻将牌大小的薄块，放到热锅里，熬出香喷喷清亮亮的脂肪油，然后舀到一个白搪瓷缸里。等满缸的脂肪油冷却了，就凝成白色的膏状。　　父亲对我、妹妹、弟弟说：你们的三哥，在应该读书年龄时自愿休学，起早摸黑挣工分，风里来雨里去，吃辛吃苦，是我家的大功臣！他正在长身体，需要补充营养。这缸猪油是给他吃的，你们谁也不许吃！听见了没？　　我担心父母也动员我退学务农，赶紧表态：听见了！不吃。　　九岁的妹妹是父亲的掌上明珠，以前有啥好吃的，我们都让着她。这次听父亲说得这么严肃，就偷偷地咽了口口水，细声细气地说：听见了。　　弟弟还没上学，不懂这猪油带来的巨大诱惑，大声说：我也听见了。　　从那以后，每次全家围着饭桌吃晚饭时，我就着缺油少盐的蔬菜或腌瓜片，强咽着粗糙的麦饭或苞谷饭，眼光却时不时瞟向三哥，观察他的一举一动。　　只见三哥先是从碗柜深处郑重其事地捧出那只白色搪瓷缸，稳稳地放到灶台上。接着打开缸盖，摒住呼吸，用粗瓷调羹挖出一勺雪白的猪油，倒在他的饭上。再倒一调羹酱油，也撒进饭里，然后用筷子使劲搅拌。待把猪油酱油和饭都搅匀了，这才端着饭碗，坐在饭桌旁，津津有味地吃起猪油饭来。　　尽管我做好了不馋的心理准备。然而，当我的鼻子一闻到散发着猪油酱油组成的混合香味，我就无法淡定了。我的眼睛不听我使喚，不停地偷看三哥的饭碗，并脑补出三哥咀嚼、吞咽猪油饭时味蕾上的快感和精神上的优越感。　　想归想，但我还是故作矜持，尽量目不斜视，神情自若地吃我的饭。　　从三哥把猪油饭端上桌开始，跪在长凳上趴着饭桌往自已嘴里扒饭的弟弟，脑子瞬间就短了路，挺直了身子，直勾勾地盯着三哥的猪油饭。看到三哥往嘴里扒饭，他也下意识地张嘴：三哥咀嚼，他也跟着咀嚼：三哥咽饭，他却只能咽口水。因为，他忘了往嘴里扒饭！　　正读小学二年级的妹妹却暗底里生了气。　　由于父亲的宠爱，她一直在这贫困的家庭里享有某种特权，比如三年自然灾害期间，她有啃饭铲上残剩的饭粒，舔盛过稀饭的锅底的特权。全家分食农家瓜果烘山芋之类食物时，她那份能比我们的稍大一些，稍多一点。对此，当哥哥的，都认为这是理所应当的。妹妹也认为这是应该的。　　可这次香喷喷的猪油竟然与她无缘，她觉得原先全家受宠的地位被这缸猪油击碎了，脸上阴得能下雨！　　三哥见状，于心不忍，走到灶台上，端起猪油缸，挖了半调羹猪油，分别舀到妹妹和弟弟的饭里。于是妹妹和弟弟欢呼起来，兴高彩烈地吃着猪油饭。　　饭后，父亲叹了口气，对妹妹和弟弟说：你们呀，当年投错胎了，干吗投到我这穷家呢？我没能耐呀，让你们吃点猪油都吃不起。以后，等家里条件好点，我会多买点猪油回来。但这缸猪油，说好是给你们三哥补身体的。你俩别馋了，好不好？　　妹妹和弟弟难为情地红着脸，点头答应。　　那年弟弟六岁，玩不出啥花样，对猪油也就死了心。可妹妹九岁了，终究抵御不了猪油的诱惑，动了偷猪油的念头。　　有一天，全队男女劳力到江边新围的圩子里干活。因为路远，傍晚才能回家。于是，妹妹利用中午回家吃中饭，家里无人的机会，开始作案。　　她先打开碗柜门，掂着脚，将下层碗柜仔细扫视了一遍，没有发现目标。接着，她拖来一张长凳，横放在碗柜前，爬了上去，把小脑袋伸进上层碗柜，细细搜索。终于，被三哥藏在碗柜角落的那缸猪油，被妹妹发现了。　　妹妹如获至宝地捧着猪油缸，稳稳地下了长凳。接着从锅里挖了大半碗饭，拿调羹从猪油缸里轻轻挖了半勺，赶紧塞进饭里。再倒了点酱油，悄悄地拌匀。然后再爬上长凳，小心地将猪油缸放回原处，抓紧时间吃饭。饭毕，抬手抹去嘴唇上的油脂，甩着两根小辨，一蹦一跳地上学去了。　　由于妹妹是初次作案，三哥一点也没怀疑。然而，过了些日子，很会过日子的三哥，发现缸里的猪油似乎加快了消耗速度。开始他怀疑家里的芦花猫，后来又怀疑梁间乱窜的耗子。三哥把猪油缸拿到阳光下反复审视，没发现猫的舔痕或耗子的爪印。可缸里的猪油还在加速减少。三哥心里顿时明白，这猪油遭人暗算了。不用问也知道，肯定是弟弟妹妹中的哪一个偷吃。　　当时正处于文革时期，学校长期不上课，我只能回生产队，混在大人堆里干活挣点工分，眼三哥同进同出，没有作案时间。三哥果断地把我排除出嫌疑人行列。弟弟太小，站了长凳也够不着。于是，他锁定了妹妹。可妹妹躲在父亲身后，理直气壮地极力否认。　　鉴于妹妹被全家宠爱，三哥不敢，也不舍得惩戒她。于是他改变策略。每次挖了一调羹猪油后，立即将猪油缸浸入滾烫的汤罐，等罐里的热水将缸里的猪油全部熔化后再取出来，冷却后的猪油又凝聚成膏状，而且表面水平如镜。这样，下次有谁偷吃，就会立即发现挖痕，铁证如山，想赖也赖不掉。　　谁知道妹妹竟无师自通，深谙“道高一尺，魔高一丈”的道理，偷挖了猪油后，也学三哥的样，把猪油缸放进汤罐里熨烫，将挖痕抹掉。　　眼看猪油越吃越少，三哥心里的火越来越大。终于，有一次竟失手将猪油缸掉进滚烫的汤罐里。等到三哥赶紧找来铁钳将猪油缸捞上来，发现缸里残剩的猪油早就溶入热水里，撩不起来了。　　看着手忙脚乱后的三哥，一脸沮丧地呆立在灶台前，全家立即爆发出一阵善意的哄堂大笑声。尤其是妹妹，笑得拍手顿脚，两根小辫乱晃，半天直不起腰来。　　若干年后，我们兄妹都成了爷爷奶奶，说起当年猪油的故事，依然笑声一片。
猪油的故事
寒江孤鸿
【编者按】上世纪六十年代初，生活可说贫困，父母想给劳累且尚年少的三哥贴补一下身体，特开小灶熬制了一瓷缸猪油，同时也给年龄更小的三兄妹下了禁令：谁也不许吃！当时，谁还不是个孩子呢？成天嘴里能淡出个鸟的孩子，谁又不馋一口猪油呢？于是，兄妹四人各用特色且对自己来说最有效的办法与那缸猪油套着近乎：三哥，每天吃猪油的动作洒脱且优雅，以此宣誓着对猪油的“主权”及拥有这“主权”的快乐；我，只能每天在“瞟”向三哥的饭碗时，脑补出猪油饭香香的味道；弟弟在“脑子短路，眼睛直盯”而分得猪油后，再不抱希望，慢慢对猪油死了心；只有优越感极强甩着两根小辫的妹妹，怎么也敌不住猪油的诱惑，常趁家里无人时“作案”，偷吃猪油，后三哥勘破，于是，在“道”与“魔”的反复较量中，半缸猪油掉进汤罐，滋滋溶入热水，再撩不起来了……猪油撒了，孩子们哄堂大笑，这笑声陪着几兄妹行走了半个世纪，带着当年的贫苦与温暖。《猪油的故事》，是标题也是线索，二者合一，主题突出，内容集中，所组材料紧绕中心，条理井然，整体上给读者清晰明朗的观感。文中感情细腻，语言生动俏皮，尤其是形容词和动词精准巧妙地运用，轻轻松松刻画出传神人物，文章画面感很强，一幅幅，生动朴拙，个性鲜明，童趣盎然。【编辑：檐下听雨】
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